Origano: dalla pianta alla tavola

Adoro le piante, ma se sono “utili” mi piacciono ancora di più.

Mazzo di Origano

Mazzo di origano raccolto nel 2012

Avere piante aromatiche da “gustare”, ripaga pienamente il tempo e le cure dedicategli.

L’ultima sfida in fatto di “spezie” è iniziata la scorsa primavera, quando ho acquistato la mia prima piantina di origano a Salus Erbe, una nota fiera di Saludecio della mia provincia. L’ho sistemata in una fioriera che già ospitava una pianta di rosmarino e una di salvia, incoraggiata dal venditore che mi ha detto le seguenti parole: “se non è morta la salvia dopo 3 anni, allora starà bene anche lui”. Perfetto, avevo giusto uno spazietto libero..

L’origano (Origanum) è una pianta aromatica, una delle più utilizzate nella cucina mediterranea, ed ha molte proprietà terapeutiche tra cui analgesico e antisettico, ed è utilizzato anche come antinfiammatorio.

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